旨味たっぷりクリーミーめんつゆ牛乳茶碗蒸し

にんにく1片をみじん切りにし、長ねぎ1本を薄く千切りにして準備してください。これらの香味野菜が風味のベースを作ります。

ボウルに卵3個を溶きほぐし、牛乳150ml、めんつゆ40ml、水120ml、みじん切りにしたにんにく全て、塩小さじ1/2を加え、泡立て器を使わずに均一に混ぜてください。泡が立ったら軽く落ち着かせ、なめらかな食感にしてください。

耐熱容器の底にごま油大さじ1を塗り、混ぜた卵液をゆっくりと注ぎ、千切りにした長ねぎを均等にのせます。蒸し器に水を入れ、中火で15〜20分蒸し、箸を刺して穴が開かなければ完成です。