ジンミチェのイカチャンポン

長ねぎ1本を薄切りにして鍋に入れ、ラー油と一緒にしっかり炒めてねぎ油を出します。

オリーブオイルを加えた後、粉唐辛子大さじ2を入れて焦がさないように炒め、ラー油ベースを完成させます。

インスタントラーメンのスープとフレークを加えて一緒に炒め、醤油大さじ2を鍋の縁に回し入れて香ばしい火の香りをつけます。

水800ccを注いで沸かします。沸騰したらインスタントラーメン2個とジンミチェひとつかみを入れ、麺が茹で上がるまで煮ます。

まぐろエキス大さじ1を加えて旨味を足し、最後にセリひとつかみをのせて仕上げます。