イム・ソングンの1分で完成！油トッポギ

ごま油15g、うま味調味料5g、濃口醤油70g、にんにく（みじん切り）10g、水あめ60g、中びき粉唐辛子35g、砂糖35gをボウルに入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜて秘伝のタレを作ります。

沸騰したお湯にトッポギ用餅200gを入れて茹でます。餅が浮かんできたら火が通った合図なので、すぐに取り出して水気を切ります。

フライパンに火をつけ、茹でた餅とサラダ油大さじ4を入れます。タレを加える前に油で先に十分炒めることで、餅が崩れず表面がもちもちにコーティングされます。

炒めた餅に、あらかじめ作っておいたタレ50gを加えます。タレが焦げないように注意しながら、餅に味が染み込むようによく混ぜながら炒めます。

完成した油トッポギを器に盛り、いりごまをお好みでふりかけて仕上げます。