超簡単！明太子の蒸し物

長ねぎと唐辛子を細かく刻んで準備します。明太子の蒸し物の風味と色合いを引き立てる具材になります。

解凍した明太子は卵だけを取り出すか、面倒な場合は皮ごとハサミで細かく切って準備します。卵だけを使うと食感が格段になめらかになります。

蒸し器用の容器に下処理した明太子を入れ、料理酒大さじ2、水大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ1/2、ごま油大さじ4、刻み長ねぎ大さじ2、刻み唐辛子大さじ2、粉唐辛子大さじ1をすべて加えます。

すべての調味料が明太子とよく混ざるように全体を混ぜ合わせ、上にいりごまをたっぷり振って香ばしさを加えます。

蒸し器に湯気が立ったら、明太子の入った容器を入れ、蓋をして中火で15分蒸して完成です。