バター牛乳の和風カレールウ

フライパンにバターを入れ、中火で溶かします。バターが完全に溶けて香ばしい香りが立つまで待ちます。

切ったにんじんと、さいの目に切ったじゃがいも2個を加えて炒めます。にんじんの色が黄色くなるまでしっかり火を通します。

千切りにした玉ねぎ1個と豚ロース300gを加えます。肉の表面が白く焼けるまで、野菜と一緒に全体を炒めます。

水400mlと牛乳400mlを注ぎ、強火にします。牛乳を加えるとカレーの味がよりまろやかで優しくなります。

煮立ったら5分間さらに煮て、材料に完全に火を通します。泡が吹きこぼれないように火加減を調節しながら煮ます。

火を再び中火に落とし、カレールウ6個を一つずつ加えて溶かします。ダマにならないようにヘラでよく混ぜながら溶かします。

カレーがとろりとするまで5分間さらに煮て完成です。出来上がったカレーを温かいご飯の上にたっぷりとかけてください。