超簡単！電子レンジキャベツのナムル

キャベツを薄く千切りにして、大きめに3つかみほど用意します。千切りにしたキャベツを電子レンジ用ボウルに入れ、水を少々加えます。

ボウルの上にガラスや陶器の皿をかぶせて、電子レンジで6分加熱します。環境ホルモン防止のため、ラップの代わりに皿を使うのが健康に良いです。

加熱が終わったキャベツは冷水にさらして熱を冷まし、水気をできるだけしっかり絞って用意します。水気をよく取らないと味付けがなじまず、美味しくありません。

ボウルにキャベツを入れ、塩1/3スプーン、アルロース大さじ1、酢大さじ1.5、えごまの粉大さじ3、魚醤大さじ1、えごま油大さじ2を加えます。

味が均等に絡むように手でしっかりと和えます。こうして作ったナムルは保存容器に入れて保存し、食べる時に便利です。

皿に水を少々注ぎ、卵1個を割り入れて黄身を崩し、電子レンジで1分加熱します。出来上がったキャベツのナムルをご飯と目玉焼きと一緒に添えて仕上げます。