機械うどん屋スタイルの昔ながらのチャジャン麺

フライパンにサラダ油をひき、豚肉と角切りにした玉ねぎを入れます。肉が完全に火が通り、玉ねぎが透き通るまで中火でしっかり炒めてください。

肉に火が通ったら、解凍した市販のチャジャンソース1kgをフライパンにすべて加えます。ソースが材料とよく馴染むように混ぜながら、ぐつぐつと煮立たせます。

茹でた中華麺を器に盛り、出来上がったチャジャンソースをお玉でたっぷりかけます。麺とソースがよく絡むように混ぜれば、機械うどん屋スタイルのチャジャン麺の完成です。

最後に、お好みで粉唐辛子大さじ1を振りかけて仕上げます。粉唐辛子がチャジャンの油っぽさを抑え、よりすっきりとした味わいと風味を加えます。