カンプン焼きそば

エッグヌードルは沸騰したお湯で2分ほど茹で、冷水で洗って水気を切ります。

フライパンにサラダ油をたっぷりひき、長ねぎ、玉ねぎ、薄切りにしたにんにく、粉唐辛子を入れてラー油が出るまでしっかり炒めます。

砂糖、オイスターソース、玄米酢、まぐろエキスを加え、砂糖が完全に溶けるまで混ぜながら煮て、タレを完成させます。

茹でたエッグヌードルとえびを加え、えびに火が通るまで強火で約1分間手早く炒めます。

完成した焼きそばの上にこしょうをふって仕上げます。