ピーナッツバターバター焼きさきいか

さきいか150gを水でさっと洗い、手でしっかり水気を絞って準備します。こうすることでさきいかの不純物が取り除かれ、食感がぐっと柔らかくなります。

乾いたフライパンに水気を絞ったさきいかを入れ、中火で混ぜながら水分を飛ばします。水分がしっかり飛ぶと、後でバターがよく絡みます。

フライパンにバター50gを加え、さきいかと一緒に炒めます。バターが溶けてさきいかに香ばしい香りが均一にまとわるまでしっかり混ぜます。

甘みのために砂糖をふりかけ、ピーナッツバター大さじ1～2を加えます。ピーナッツバターが固まらないようにさきいかにしっかり絡めながら、きつね色になるまで炒めます。

味を見て足りなければ味塩を少々ふって調整します。最後にパセリパウダーをふりかけて仕上げたら完成です。