お店より美味しいフォーのミールプレップ

玉ねぎ1個を薄くスライスし、砂糖大さじ3、酢大さじ4、塩小さじ0.5を加えてよく混ぜます。10分以上漬けて辛みを抑え、シャキシャキした食感を加えます。こうして準備した玉ねぎの甘酢漬けは冷蔵保存後、フォーに添えて食べます。

ライスヌードル250gをぬるま湯に10分以上浸して柔らかくします。浸している間に具材を準備すると効率的です。麺が柔らかくなりすぎると食感が悪くなるので、水気を切っておきます。

もやし260g、わけぎ80g、パクチー30g、赤唐辛子4個をきれいに洗って切ります。わけぎとパクチーは小口切りにし、赤唐辛子は斜め切りにして、爽やかな香りと彩りを加えます。好みでパクチーの量は調整してください。

ウェックのチューリップ型1000ml容器を4つ準備します。フォーソース370gを4等分して各容器の底に分けて入れます。ソースが均等に染み込むように先に敷いておきます。

戻したライスヌードル、牛バラ薄切り肉240g、わけぎ、パクチー、赤唐辛子、もやしを各容器に小分けして入れます。具材が重ならないように層にしてバランスよく配置します。牛バラ薄切り肉は薄く広げて解凍時に火が通りやすくします。

蓋で容器をしっかり密閉して空気を遮断します。冷蔵または冷凍保存して鮮度を保ちます。保存中に具材の味がなじんで風味が良くなります。

食べるときに熱湯500mlを容器に注ぎ、電子レンジの中火で5分加熱します。途中で一度混ぜて具材が均一に火が通るようにします。お湯の温度が高いほど麺がよく戻り、肉が柔らかくなります。

完成したフォーに玉ねぎの甘酢漬けをのせて仕上げます。漬けがスープに溶け込んでさわやかな味を加えます。熱いうちにすぐ食べると、お店で買うよりボリュームたっぷりで美味しく楽しめます。