ブロッコリーサラダ

ブロッコリーは茎の部分を取り除き、花蕾の部分だけをとても小さなサイズに切ります。生のブロッコリーを使うので、食感のためにできるだけ細かく刻むように準備するのが良いです。

赤玉ねぎとミニトマトをブロッコリーと同程度の大きさに細かく刻みます。全ての材料のサイズを揃えると、ドレッシングが均一に絡み、一口で食べやすくなります。

マイルドチェダーチーズを小さな立方体の形に角切りにします。スモークチーズやゴーダチーズを使うと、より深い風味を感じられます。

フライパンにサラダ油を少々ひき、ターキーベーコンを両面こんがりと焼きます。焼き上がったベーコンはキッチンペーパーにのせて油をしっかり切り、細かく刻みます。

大きなボウルに、下ごしらえしたブロッコリー、赤玉ねぎ、ミニトマト、チェダーチーズ、ベーコンを全て入れ、軽く混ぜ合わせます。

別のボウルにマヨネーズ、ランチドレッシング、パセリパウダーを入れてよく混ぜ、ドレッシングを作ります。マヨネーズがランチドレッシングの強い味を中和し、まろやかな味わいにします。

準備したサラダの材料にドレッシングを大さじ2程度加え、全体に和えて完成です。材料の色合いが生きるようにドレッシングの量を調節すると、見た目にも食欲をそそります。