ジコバ風炭火風味チキン

鶏もも肉の皮目を下にしてフライパンにのせ、こんがり焼き始めます。皮から脂が十分に出るまで待ちます。

鶏肉を焼いている間に、濃口醤油大さじ3、砂糖大さじ2、粉唐辛子大さじ3、料理酒大さじ2、オリゴ糖大さじ5、ケチャップ大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ1、コチュジャン大さじ1.5を混ぜてタレを作ります。

鶏もも肉が半分ほど焼けたら、トックと大きめに切った長ねぎをたっぷり加えて一緒に焼きます。長ねぎの香りが肉に移るようにしっかり炒めます。

鶏もも肉をキッチンバサミで食べやすい一口大に切ります。その上に先に作ったタレをすべて注ぎます。

タレが肉とトックによく絡むように中火で全体を炒めます。最後にいりごまをふって仕上げます。