超簡単！ピリ辛卵かけご飯

電子レンジ対応の容器に砂糖小さじ1/2、粉唐辛子と濃口醤油各大さじ1、ごま油と水各大さじ2を入れ、よく混ぜてタレを作ります。こうして先に調味料を混ぜておくと、卵に均一に味がなじみ、ピリ辛しょっぱい味が引き立ちます。

タレの上に卵2個を割り入れ、黄身を箸で数か所刺してから、ふたまたはラップをして電子レンジで1分40秒加熱します。黄身を刺すことで熱が均一に伝わり、卵がムラなく仕上がります。

出来上がったピリ辛卵を熱々のご飯の上にのせ、いりごまをふりかけて完成です。いりごまの香ばしさが加わり、食感と風味がアップします。