完熟トマトのマリネサンドイッチ

完熟トマト2個をスライサーで薄く千切りにします。薄く切ることでマリネの味が均一に染み込み、サンドイッチにしたときの食感が柔らかくなります。

千切りにしたトマトに塩、こしょう、オリーブオイル、バルサミコ酢を加えます。砂糖の代わりに塩を使うことでトマト本来の甘みが引き立ちます。

調味料がよく混ざるように軽く和えた後、冷蔵庫で30分から1時間ほど寝かせます。冷やすことで風味が深まり、新鮮な味わいが際立ちます。

パンの上にモッツァレラチーズをたっぷりのせ、オーブンまたはエアフライヤーでチーズが溶けてこんがりとするまで焼きます。チーズが十分に溶けるとサンドイッチの接着力が良くなります。

焼いたパンの片面にバジルペーストを均等に塗り、その上に先に作ったトマトマリネをたっぷりのせ、残りのパンで挟んで完成です。