俳優チン・ソヨンの28kg減量秘訣！豆腐そぼろ丼

乾いたフライパンに豆腐1丁を崩し入れ、中火で水分が完全に飛ぶまでしっかり炒めてください。水分を除くことでパラパラのそぼろ食感が生まれます。

水分が飛んだ豆腐にえごま油大さじ3を回し入れ、さらに全体をよく炒めて香ばしい風味をつけます。

低糖コチュジャン大さじ1を加え、豆腐とよく混ざるように炒めます。全体に赤みがついてパラパラになるまで調理してください。

器に玄米ご飯1杯を盛り、その上に出来上がった豆腐そぼろをたっぷりのせます。

フライパンにバター1かけを溶かし、えびを入れて両面こんがりと焼きます。バターの香りがえびに移り、風味が良くなります。

ご飯の上に焼いたえびをきれいに並べ、千切りにした唐辛子といりごまをふりかけて仕上げます。唐辛子のピリッとした辛さが、油っぽくなりがちな味を引き締めます。