えのきだけチーズチヂミ

冷凍えのきだけの株をそのまま切り、根元を整えた後、1cmの長さに細かく切ります。こうしておくと、焼くときに広げやすく均一に火が通ります。

テフロン加工のフライパンに切ったえのきだけをよく広げ、チーズをのせて全体を混ぜ合わせます。チーズがえのきだけに均等に絡むように混ぜるのがポイントです。

中火で適度に焼き、フライパンから離れるようになったら裏返し、反対側もこんがりと焼きます。こんがり焼けたらえのきだけチーズチヂミの完成で、子どもや夫の栄養おやつに最適です。