濃厚クリームソースの鶏むね肉ステーキ

鶏むね肉は厚い部分を包丁で開いて厚さを均一にし、塩とこしょうで下味をつけます。こうすると肉に均等に火が通り、味がしっかりと染み込みます。

熱したフライパンにオリーブオイルをひき、鶏むね肉を入れて両面をこんがりと焼きます。肉に完全に火が通ったら、フライパンから取り出しておきます。

鶏肉を焼いたフライパンにバターを溶かし、にんにく（みじん切り）と薄切りにした玉ねぎを加えて炒めます。玉ねぎが透き通ったら、下処理したマッシュルームを加えて一緒に炒め、香りを出します。

牛乳、クリームチーズ、水を加えてソースを煮ます。ソースが適度にとろみがついたら、ほうれん草と粉チーズ、パプリカパウダーを加えて軽く混ぜ合わせ、仕上げます。

焼いておいた鶏むね肉をソースのフライパンに戻し入れ、ソースが肉によく絡むように軽く煮詰めて完成です。