居酒屋スタイルのきゅうりタンタンイ

きゅうりをきれいに洗って準備し、麺棒や重い道具で叩いて潰します。こうすることできゅうりの組織が壊れ、調味料が中までよく染み込みます。

潰したきゅうりを包丁で一口大に不規則に切ります。断面が粗いと食感が良く、調味料がより絡みます。

ボウルに切ったきゅうりを入れ、専用のきゅうりソースをたっぷりかけます。このソースは少しピリ辛で、お酒のおつまみにぴったりです。

香ばしい風味を加えるために、ごまをたっぷりふりかけます。

最後に塩昆布を数本加えて、軽く和えて仕上げます。塩昆布の塩気と旨味がきゅうりと絶妙に調和します。