ラタトゥイユ

なす1/2個、韓国かぼちゃ1/2個、トマト1個、エリンギ1個、ベーコン4枚を薄く切ります。野菜を薄く切って準備すると、重ねやすく均等に火が通ります。

オーブン用の器にトマトソース200gをたっぷり敷き、卵3個を割り入れて卵黄をほぐします。フォークで刺してソースが染み込むようにし、塩とこしょう少々で味を調えます。こうすると卵が均等に火が通り、風味が増します。

切ったなす、韓国かぼちゃ、トマト、エリンギ、ベーコンを順に重ねていきます。モッツァレラチーズ100gをたっぷりかけて、表面が均等に覆われるようにします。チーズが溶けて材料を包み込み、柔らかい食感を与えます。

電子レンジに入れて8分加熱します。チーズが溶けて野菜が柔らかくなり、表面がきつね色になるまで加熱します。オーブン180度で15～20分に代用可能で、簡単に完成します。