ナ・ホンジャ・サンダ キュヒョンのキャベツツナ丼

キャベツ1/6株を細切りにします。細く切ることで味がよく染み、調理時間が短縮され、柔らかい食感になります。

フライパンを熱し、サラダ油大さじ2をひき、細切りにしたキャベツを入れます。中弱火でキャベツがしんなりして透き通るまで、木べらで混ぜながらしっかり炒めます。

キャベツがしんなりしたら、ツナエキス大さじ1とオイスターソース大さじ1を加えます。調味料がキャベツに均一に絡むようによく混ぜながら炒めます。

油を切ったツナ缶1缶を加え、キャベツと一緒に炒めます。ツナが固まらないように木べらでほぐしながら、材料がよく馴染むようにします。

炒めた材料をフライパンの端に寄せ、中央にスペースを作って卵1個を割り入れます。蓋をして弱火で卵が半熟になるまで少し蒸し焼きにします。

器にご飯1杯を盛り、その上に準備したキャベツツナ炒めと卵をのせます。ごま油といりごまを少々ふりかけて香ばしさを加えて完成です。