ミニ白菜とキノコのステーキ

ミニ白菜を半分に切り、さらに半分に切って洗い、水気をしっかり切ります。こうすると焼きやすく、水気が抜けてパリッと焼けます。

フライパンに油をひき、ミニ白菜を入れてジュージューと音がするように焼きます。白菜がある程度焼けたら、ベーコンとえのきだけを加えます。

キノコとベーコンを加えた後、水を少々入れて蒸し焼きにします。蒸気が上がるとキノコや材料がしんなりして柔らかく火が通ります。塩で軽く味を調えます。

焼けたミニ白菜ステーキを取り出し、新しいフライパンでにんにく（みじん切り）大さじ1を炒めて香りを出します。牛乳200mlと味噌大さじ1を加えて煮ます。

小麦粉20gを加えてソースをとろみをつけ、塩を少々加えます。濃度を濃くして、クリーミーなトッピングソースを完成させます。