生クリームなしで作るおぼろ豆腐バジルクリームうどん

電子レンジ用容器に冷凍うどん1袋を入れ、水大さじ3を全体にふりかけます。ふたをして電子レンジで3分加熱し、麺をしっとりともちもちに仕上げます。

ハンドブレンダー用カップにおぼろ豆腐200gとヨンドゥ小さじ1/2を入れます。ダマがなくなるまで非常に滑らかにすりおろし、クリームソース状にします。

器に加熱したうどんを先に盛り、その上に準備したおぼろ豆腐クリームソースをたっぷりかけます。

クリームソースの上にバジルペースト大さじ1をのせます。バジルの香りが全体に馴染むように軽く混ぜ合わせたら完成です。