ソーセージとベーコンのきのこ炒めご飯

ひらたけは根元を切り落とし、食べやすい大きさに切って水気を拭き取ります。玉ねぎは薄く半月切り、長ねぎは斜め切り、ソーセージとランチョンミートは薄切り、ベーコンは3cm幅に切り、にんにくはみじん切りにします。

大きめのフライパンにサラダ油とバターを中火で熱し、溶けたらみじん切りにんにくを加えて香りが立つまで1分炒めます。

玉ねぎと長ねぎを加え、透明でうっすら色づくまで中火で3分炒め、ソーセージ、ランチョンミート、ベーコンを加えてさらに4分炒め、油がなじむようにします。

ひらたけを加えて強火で3分炒め、水分が飛んでしんなりしたら、塩とこしょうで味を調えます。

ご飯を加え、しゃもじでほぐしながら強火で3分炒め、一粒一粒に旨味が絡んだら火を止めます。