キャベツの和え物

キャベツはきれいに洗った後、食べやすい大きさに千切りにします。あまり薄く切らないようにすると、シャキシャキした食感がよく生きます。

大きめのボウルに粉唐辛子、魚醤、砂糖、にんにく（みじん切り）、酢を入れてよく混ぜ、合わせ調味料を作ります。

準備したキャベツを合わせ調味料に加え、調味料が全体に行き渡るように軽く和えます。最後にごま油といりごまをふりかけて仕上げます。