K-ロゼ テナガダコ炒め

テナガダコ炒めのミールキットを開けて中身を確認し、フライパンにキャノーラ油を少々ひいて中火にかけます。テナガダコ、野菜、調味料を入れ、水分を飛ばしながら炒めてコチュジャンがよく混ざるように混ぜます。水分が多く出たら強火にして炒め、スープが減るまで約3分加熱します。

炒め物がほぼ火が通ったら弱火にし、卵黄1個を割り入れて混ぜます。沸騰させずに、スープがたっぷりあるときに卵黄を加え、ダマにならないように素早く混ぜ、クリームのように滑らかになるまで1分間混ぜます。白身は入れないことでダマができず、クリーミーになります。

ソースがとろりとしたら火を止め、器に盛ってご飯と一緒に食べます。辛さは少し落ちますが、風味が増します。