7坪ワンルームでカルグクス麺を打って作るチャンカルグクス

中力粉200gに水70mlを少しずつ加えながらこねます。生地がべたつかないようやや固めのひとまとめにして、冷蔵庫で1時間ほど寝かせます。

韓国かぼちゃ、じゃがいも、玉ねぎ、にんじんは食べやすい大きさに切り、長ねぎと青唐辛子は斜め切りにしておきます。

鍋に煮干しだし1300mlを注ぎ、コチュジャン大さじ2、テンジャン（韓国味噌）大さじ1/2を溶き入れて沸かします。

だしが沸騰したら、準備した野菜と粉唐辛子大さじ1、まぐろエキス大さじ1/2、クッカンジャン大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1を加えて煮ます。

寝かせた生地をめん棒で伸ばしてカルグクス麺に切り、鍋に入れて麺が茹で上がるまで十分に煮ます。最後にこしょうをふり、きざみのりといりごまを添えて完成です。