柔らかい豆腐スパムの卵焼き

スパムを缶から取り出し、熱湯をかけて表面の油分や不純物をきれいに洗い流します。

豆腐をさらしに包み、手でしっかり押して水気をできるだけ取り、ほろほろと潰します。

ボウルにスパムと潰した豆腐、こしょうを入れ、使い捨て手袋をした手でダマがなくなるようによく混ぜ合わせます。

卵6個を用意し、卵白1個分は豆腐生地に加えて混ぜ、残りは別のボウルにまとめて黄色い卵液を作ります。

熱したフライパンに油をひき、卵液を薄く流し入れ、準備した豆腐スパムの生地を長くのせて、くるくる巻きます。

卵液を追加で流し入れながら厚みを出して形を整え、火が通ったら一口大に均等に切って完成です。