キムチ冷麺

キムチ1カップ、きゅうり少々、半熟卵半分を準備します。そうめんは沸騰したお湯で茹で、冷水で洗って水気を切っておきます。

ボウルにキムチ1カップを入れ、水500mlを注いで軽く混ぜ、キムチスープを作ります。

スープに砂糖大さじ1/2、酢大さじ1/2、ダシダ小さじ1/2を加えてよく混ぜます。キムチの塩気に応じて、足りない塩味は塩で調整します。

準備した器に茹でたそうめんを盛り、作ったキムチスープを注ぎます。トッピングにきゅうりと半熟卵をのせ、ごまを指でつぶして振りかけて完成です。