ピリ辛スープの韓国風さつま揚げ煮

鍋に水1.2Lとだしパック1個を入れ、10分間煮てだしを取ります。さつま揚げは串に刺して準備します。

粉唐辛子（青唐辛子大さじ1、普通の粉唐辛子大さじ3）、ダシダ1/3大さじ、にんにく（みじん切り）大さじ1、コチュジャン大さじ2、濃口醤油大さじ5、いわしエキス大さじ3、みりん大さじ2、オリゴ糖大さじ2、こしょうを混ぜてタレを作ります。

だしからだしパックを取り出し、タレの半分だけをスープに溶き入れます。さつま揚げを加え、5分間味が染み込むように煮ます。

スープが沸騰したら大豆もやしを加え、残りのタレをさつま揚げの上にまんべんなく塗ります。さらに5分間強火で煮ます。

最後に長ねぎと青唐辛子を切ってのせて仕上げます。