15分で完成！超簡単 牛骨スープのカムジャタン

鍋に皮をむいたじゃがいもと薄切り豚肉を重ねて入れます。じゃがいもは小さいものを使うか、食べやすい大きさに切って準備します。

市販の牛骨スープ1パックを注ぎ、じゃがいもが半分ほど柔らかくなるまでコトコト煮ます。スープが沸騰したら中火にします。

テンジャン（韓国味噌）大さじ1、粉唐辛子大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1を加え、スープに調味料がよく馴染むように混ぜます。テンジャンがダマにならないよう、しっかり溶かすのがポイントです。

下処理済みの干し大根の葉をたっぷり加え、スープにコクが出るまでひと煮立ちさせます。干し大根の葉にスープの味がしっかり染み込むよう、少し待ちます。

じゃがいもがほぼ柔らかくなったら、香りのよいえごまの葉を適当な大きさに切って上にのせます。えごまの葉の香りがスープに移り、風味が引き立ちます。

えごまの粉大さじ2を加え、スープがとろりとするまで少し煮て仕上げます。えごまの粉を加えると、スープが一層香ばしく濃厚になります。