チャンマヨビビンウドン

沸騰したお湯にうどん麺を入れ、2分30秒茹でます。このとき、菜箸で麺をほぐしながら茹でると、麺に含まれた酢の成分がよく抜けます。

麺の茹で汁を捨て、付属のフレークを加えてから再び熱湯を注ぎ、1分間蒸らします。こうすると具材がよく戻り、食感が良くなります。

水気をしっかり切った麺に、付属の液体スープを大さじ2加えます。スープを全部入れると塩辛くなるので、好みに合わせて量を調節してください。

油を切ったツナ缶1缶とマヨネーズ大さじ2、きざみのりをたっぷり加えます。マヨネーズは全体の風味をまろやかで香ばしくしてくれます。

別添の粉と小口切りにした青唐辛子を加え、よく混ぜ合わせます。青唐辛子のピリッとした辛さがツナの脂っこさを抑え、さっぱりと仕上がります。