ピリ辛豚肩肉さつま揚げキムチチゲ

豚肩肉は一口大に切り、キムチは斜め切りにしてください。玉ねぎは半月切り、青唐辛子は斜め切り、さつま揚げは半分に切ってください。豆腐は大きめに切って準備します。

鍋に油小さじ1をひき、中火で豚肩肉を2分間炒めて旨味を引き出してください。キムチと玉ねぎを加えてさらに2分炒め、キムチの香りを出します。

コチュジャン、にんにく（みじん切り）、粉唐辛子、濃口醤油を加えて1分間混ぜながら炒め、味のベースを作ります。辛さは基本なので粉唐辛子で調整してください。

水を注いで強火で沸騰したら、さつま揚げと青唐辛子を加えて5分煮込み、豆腐を加えてさらに3分弱火で煮込み、スープに味を馴染ませます。塩で味を調えてください。