超簡単じゃがいもグラタン

じゃがいも500g（大きめのもの2個）を一口大に切り、電子レンジ用容器に入れます。塩ひとつまみ、にんにく（みじん切り）大さじ1を加え、オリーブオイルを全体に回しかけて下味をつけます。

容器にラップをかけ、電子レンジ（1000Wの場合）で7～8分加熱し、じゃがいもを十分に火を通します。じゃがいもがほくほくになるまで完全に加熱すると、後でなめらかに潰せます。

鍋に生クリーム250mlを入れ、中火で加熱します。生クリームが沸騰したら、にんにく（みじん切り）大さじ1と塩ひとつまみを加え、へらで混ぜながらとろみがつくまでしっかり煮詰めます。

煮詰めたソースの味を見て、塩ひとつまみを追加して仕上げます。生クリームを煮詰める際は、泡が立ち上がって溢れることがあるので、大きめの鍋を使うと安全です。

電子レンジから取り出したじゃがいもを、スプーンやフォークでなめらかに潰します。その上に煮詰めた生クリームソースをかけ、広げてのばし、ケチャップを薄く塗って酸味のある風味を加えます。

モッツァレラチーズとパルメザンチーズをお好みでたっぷりかけ、再び電子レンジに入れて、チーズが完全に溶けるまで約1～2分加熱します。

最後にチーズの表面をトーチで軽く焼き、こんがりとした色と香ばしい風味を付けたら完成です。トーチがない場合は、電子レンジでチーズが十分に加熱されるまで調理してください。