ジョン・ホヨンシェフの完璧なスンドゥブチゲ

鍋にサラダ油大さじ5と小口切りにした長ねぎ1/2本を入れて炒め、ねぎ油を作ります。

粉唐辛子大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ1、豚ひき肉50gを加え、焦がさないようにしっかり炒めます。

料理酒大さじ1、濃口醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1、ツナエキス大さじ1を加えて、味付けタレを完成させます。

水300mlを注ぎ、下処理した玉ねぎ1/2個と韓国かぼちゃ1/3個を入れて煮ます。

スープが沸騰したら、砂抜きしたあさりひとつかみとおぼろ豆腐1パックを入れ、青唐辛子とこしょうをお好みで加えます。

ごま油大さじ2を回しかけ、卵2個を割り入れて、軽く火を通して仕上げます。