プルダックえのきだけ丼

えのきだけの根元を切り、きれいに洗って準備します。

フライパンにエクストラバージンオリーブオイルを適量ひき、洗ったえのきだけを薄く広げて敷きます。

えのきだけの底面がきつね色に焼けたら、ヘラで慎重に裏返します。

えのきだけの上面に低糖プルダックソースをスプーンで均等に塗ります。

その上にモッツァレラチーズをたっぷりと2つかみ振りかけ、風味を加えます。

卵2個を割り入れて、チーズと卵が程よく固まるまで加熱します。

完成したえのきだけ焼きを温かいご飯の上にのせて、丼の形に仕上げます。