わさびきゅうりの和え物

きゅうりは0.3cm間隔で薄切りにします。

ボウルに切ったきゅうりと塩大さじ1を入れ、よく混ぜ合わせて20分間漬けます。きゅうりの量や厚さに応じて、漬ける時間は調節可能です。

20分後、漬けたきゅうりの水気をしっかり絞り、ざるに上げて残った水気を完全に切ります。

別のボウルにわさび大さじ1、酢大さじ1、砂糖大さじ1を入れてよく混ぜ、合わせ調味料を作ります。

合わせ調味料に水気を切ったきゅうりを加えて軽く和え、器に盛り、炒りごま大さじ1/2をふって仕上げます。