イ・ヨンボク風 カニ風味かまぼこ焼きラーメン

カニ風味かまぼこ300gとえのきだけ300gを食べやすいように細かくほぐして準備します。

鍋に水を沸かしてラーメンを入れ、ある程度茹でたら麺だけを取り出します。このとき、ラーメンを茹でた湯300mlを別に取っておきます。

フライパンにサラダ油大さじ2をひき、にんにく（みじん切り）大さじ1と長ねぎを入れて香りが立つまで軽く炒めます。

取っておいたラーメンの湯300mlとラーメンスープを入れ、沸騰したらほぐしたえのきだけとカニ風味かまぼこを加えてよく混ぜます。

片栗粉大さじ1と水大さじ2を混ぜて作った水溶き片栗粉を少しずつ加えながら濃度を調整します。

お好みで卵白をメレンゲにしてソースに加え、軽く混ぜてから麺の上にのせて仕上げます。飾りにわけぎ、いりごま、卵黄をのせて完成です。