鶏むね肉の冷製サラダ

水に塩小さじ1を加えて沸騰させ、鶏むね肉を約12分茹でます。火が通ったら、鶏肉を冷水に移して冷まします。

赤パプリカ、黄パプリカ、玉ねぎを細切りにします。きゅうりは種を取り除き、半月切りにします。

冷めた鶏むね肉を繊維に沿ってほぐし、カニカマを細かく裂きます。これらを大きめのボウルに入れます。

別のボウルで、コーンシロップ、酢、砂糖、残りの塩小さじ1、醤油、マスタードペースト、黒ごまを混ぜてドレッシングを作ります。ソースを鶏肉と野菜にかけ、よく和えます。