フレンチ風エッグブレンチオーブンベイク

ジャンボン50gとグリュイエールチーズ30gを同じ大きさに小さく切って準備します。こうすることでヨーグルトの上に均等にのせやすく、均一に火が通ります。

マッシュルーム3個を薄切りにし、油少々をひいたフライパンで炒めます。マッシュルームが柔らかくなるまで1～2分炒め、水分を飛ばします。

オーブン皿にプレーンヨーグルト80gを先に敷き、その上に切ったジャンボンとグリュイエールチーズを順にのせます。続いて炒めたマッシュルーム2個をのせ、卵4個を1つずつ割って慎重に注ぎ入れます。

グラナ・パダーノ10gをその上にすりおろしてかけます。パダーノをかけるとより高級で美味しそうに見えます。

予熱したオーブン180～185度で12～15分焼き、白身が完全に固まるまで焼きます。黄身が少し揺れる程度に焼くと、クリーミーな食感が残ります。

オーブンから取り出した後、チャイブ5gとパセリを細かく刻んで散らし、トリュフオイルを少々かけて仕上げます。パンと一緒に温かいうちに召し上がれ。