イ・ヨンボクシェフのヌードカンポンシュリンプ

えびにでんぷんと卵液を軽くまぶして準備します。衣をつけずに柔らかな食感にするため、最小限にコーティングします。

フライパンにラー油をひき、にんにく5個と長ねぎ2カップを入れて炒めます。にんにくが香り立つまで十分に炒めてください。

準備したえびを加えて一緒に炒め、えびに火が通るまで加熱します。えびが赤くなったら取り出しておきます。

濃口醤油大さじ2、オイスターソース大さじ1、砂糖を加えてソースを作り、炒めておいたえびと野菜を戻し入れてよく混ぜます。