イタリア風カルボナーラ

鍋に水1Lを入れ、塩10gを加えて沸かします。沸騰したらスパゲッティを入れて茹でます。

ボウルに卵を溶き、パルメザンチーズとこしょうを加えてよく混ぜ、ソースを作ります。

麺が茹で上がったら火を止め、余熱を利用します。用意したソースに茹でたパスタを加え、素早く混ぜ合わせます。