牛肉の焼肉風味

醤油 1おたま、砂糖 1.5おたま、料理酒 1おたま、オイスターソース 0.5おたま、ごま油 1おたま、にんにく（みじん切り） 0.5おたま、いりごま 少々、小ねぎ 少々をボウルに入れてよく混ぜ、タレを作ります。砂糖が完全に溶けるまで混ぜると、タレが均一に絡み、肉によく染み込みます。

準備した輸入牛肉 2枚をタレにしっかりと絡め、衣をつけます。5分ほど漬けておくと、肉にタレが染み込み、焼くときに焦げずに柔らかく仕上がります。

フライパンを中火で予熱し、タレを絡めた肉をのせて、両面を2〜3分ずつ焼きます。肉の表面がきつね色になり、タレが軽くキャラメル化するまで、混ぜながら焼きます。

焼いた肉にトーチがあれば、表面を軽くあぶって肉汁を閉じ込め、パリッとした食感を加えます。肉が適度に焼け、肉汁が澄んで出てきたら火を止めます。