ブリーチーズパスタ

パスタを沸騰したお湯に塩少々を加え、8分ほど茹でます。アルデンテになるまで茹で、麺がのびないように注意してください。茹で上がったパスタは水気を切らずにそのまま使います。

トマト6個を半分に切って準備します。トマトは新鮮で果汁が多いほどソースがしっとりします。ブリーチーズ1個を全体に細かく切っておきます。

ガラスボウルに半分に切ったトマトと細かく切ったブリーチーズをすべて入れます。オリーブオイルを大さじ2ほどたっぷりとかけ、材料がよくコーティングされるようにします。

バジル少々と茹でたパスタをそのまま加えます。パスタの茹で汁を1～2おたま入れ、ソースがなめらかに絡むようにします。

塩とこしょうで味を調えます。グラナパダーノチーズをたっぷりすりおろして加え、コクをプラスします。チーズが完全に溶けるまで手で混ぜ合わせます。