フェギャンジャン チェユクポックム

豚肩肉を一口大に切りますが、皮は剥きません。こうすると肉がコリコリして臭みが少なくなります。

フライパンにサラダ油大さじ1をひき、長ねぎ1本を入れて中火でネギ油を作ります。ネギから香りが立ったらネギを取り出し、油だけ残します。このネギ油がチェユクポックムの風味を引き立てます。

同じフライパンに切った肉を入れ、こしょう少々、にんにく（みじん切り）大さじ1、フェギャンジャン大さじ2を加えて強火で素早く炒めます。肉に火が通り、ソースが絡んだら火を止めます。あっという間の5分で完成です。