🥗 ダイエット・ヘルシー⚡ 時短・簡単料理
水なしで作る減塩オイジ
公式レシピCookuruCookuru公式レシピチームがお届けする、失敗しない定番レシピ。
水、砂糖、酢を使わずに焼酎とオリゴ糖を活用して、1年間柔らかくならずにシャキシャキと楽しめる減塩オイジです。
調理時間
30分
分量
50人分
評価
★0.0（0）
01
材料 をそろえる
20人分
20人分
- きゅうり20個
- 焼酎0.4瓶
- 天日塩0.8カップ
- 青唐辛子12個
- オリゴ糖0.4カップ
- キムチ用のビニール袋0.8枚
- オイジ0.8個
- にんにく（みじん切り）1/5大さじ
- 粉唐辛子0.4大さじ
- ごま油少々
- えごま油少々
- いりごま少々
- にら少々
- わけぎ少々
02
作り方 をチェック
1
キムチ用のビニール袋2枚を重ねて準備し、きれいに洗ったキュウリ50本を重ねて入れます。
2
キュウリの上に天日塩2カップ、オリゴ糖1カップ、焼酎1本を注ぎ、青唐辛子30本を一緒に入れます。
3
袋の口を空気が通らないようにしっかり縛って密閉し、冷暗所で熟成させます。
4
完成したオイジ2本を取り出し、薄く切って準備します。
5
えごま油少々いりごま少々ごま油少々わけぎ少々
にんにく（みじん切り）大さじ1/2、粉唐辛子大さじ1、ごま油、えごま油、いりごま、にらまたはわけぎを加えて軽く和えて仕上げます。
03
栄養メモ
1人分あたりの目安
15kcal
エネルギー
1g
たんぱく質
8g
炭水化物
1g
脂質