ヨンドゥブ（絹ごし豆腐）丼

器に玄米こんにゃくご飯100gを盛り、絹ごし豆腐1個を丸ごとのせます。絹ごし豆腐が柔らかく広がるように軽く押しながらご飯と混ぜます。こうするとタレが均等に染み込んで美味しくなります。

絹ごし豆腐の上に、にんにく（みじん切り）小さじ0.5、粉唐辛子小さじ0.5、濃口醤油大さじ2、ごま油大さじ1.5を加えてよく和えます。醤油はお好みで大さじ0.5程度加減し、タレが絹ごし豆腐に染み込むまで1分ほど混ぜます。醤油は半さじの違いで味が大きく変わるので調整してください。

別のフライパンで卵1個を目玉焼きにし、絹ごし豆腐ご飯の上にのせます。味付け海苔2袋を砕いて海苔粉にし、いりごま少々をたっぷり振りかけて仕上げます。海苔粉とごまがサクサクと乗って食感が際立ちます。