ミヨクトゥブパプ（わかめと豆腐のご飯）

わかめ20gを水に10分間戻してボリュームを出します。戻したわかめをきれいに洗って水気を切り、細かく刻んで準備します。こうするとわかめの生臭さが抜けて炒めやすくなります。

フライパンにえごま油大さじ2をひき、中火で予熱します。水気を切ったわかめを入れて炒め、香りを出し、色が変わるまで1～2分混ぜます。えごま油がわかめのうま味を引き立てます。

水気を切った豆腐半丁を入れ、へらで潰しながら炒めます。中火で水分が飛ぶまで2～3分絶えず混ぜ、食感をなめらかでカリッとさせます。水分を飛ばすと味が濃くなります。

こんにゃくご飯1杯200gを加え、均一に混ぜながら炒めます。1分ほどさらに炒めてご飯粒がコーティングされるようにします。こんにゃくご飯でカロリーを抑えます。

クッカンジャン大さじ1、魚醤大さじ1、味塩小さじ1/5を加え、手早く炒めて味を調えます。ソースがご飯に染み込むまで30秒混ぜ、塩味が強くなりすぎないようにします。味が濃くなりすぎないよう少しずつ加えます。

別のフライパンで卵1個を目玉焼きにします。青唐辛子1本を薄くスライスし、炒めたご飯の上にのせます。辛味が加わって絶品の味になります。