サーロインステーキサラダ

フライパンにバターを溶かし、サーロインを入れて両面をこんがりと焼きます。表面が茶色くなるようにシーリングして風味を引き出すのが重要です。

焼いたお肉はまな板の上でしばらくレストし、繊維に逆らって薄切りにします。

お肉を焼いたフライパンの残った油に、薄切りにんにくを入れてこんがりカリッとするまで炒め、ガーリックチップを作ります。

サラダボウルに洗ったサラダ野菜、薄切りきゅうり、千切り赤キャベツ、ブルーベリーをバランスよく盛ります。

準備した野菜の上にスライスしたステーキをのせ、炒めたにんにく、刻んだナッツ、クラッシュドレッドペッパーを振ります。

オリーブオイル、濃口醤油、アルロース、ホワイトバルサミコを1:1:1:1の割合で混ぜ、にんにく（みじん切り）0.5、こしょう、練りからしを加えてドレッシングを作り、サラダにかけます。