チョンサチェムチムサラダ

にんじん1本を長く太めの千切りにします。きゅうり1本を薄く千切りにして、シャキシャキした食感を生かします。こう切るとチョンサチェとよく合います。

カニカマ5本を非常に薄く切ります。薄く切るとごちゃごちゃせず、よく混ざります。準備した野菜と一緒に置いておきます。

チョンサチェ1kgを流水で一度洗い、水気を切ります。お好みでハサミで一度切って長さを揃えます。茹でる必要はなく、そのまま使えます。

大きめのボウルに下処理したチョンサチェ、きゅうり、にんじん、カニカマを全て入れます。材料が均等に混ざるように準備します。

マヨネーズ400g、砂糖大さじ4、塩大さじ1、クラゲ冷菜ソース大さじ3を加えてよく混ぜます。クラゲ冷菜ソースが酸味を加え、ソースがとろりとするまで和えて完成です。甘さの好みに応じて砂糖は大さじ3〜5杯で調整してください。

黒いりごま少々を振って仕上げ、美しく盛り付けます。表面にのせると見た目が良くなります。