カンジャンチャプチェ（簡単チャプチェ）

春雨に水をたっぷり注ぎ、中火で正確に6分間茹でてください。茹でた後はシンクで絶対に洗わず、水だけを捨ててボウルに入れておきます。こうすると春雨のでんぷんが残り、コシのある食感が生きます。

熱い春雨にごま油大さじ10以上をたっぷりかけ、調理器具でよく混ぜてください。ごま油が春雨をコーティングし、なめらかでくっつきにくくなります。もっと多く入れても大丈夫です。

濃口醤油大さじ8とごま大さじ2を入れ、よく混ぜてください。基本の春雨チャプチェの完成です。熱いうちに食べるとあっさりとした味わいがより引き立ちます。